みなさん、こんにちは🤗

先日、高知の釣り友達から今が旬の

ヒオウギ貝が宅配で届きました。

高知では、長太郎貝と言います!!!!

まるで人工的に着色したかのような鮮やかな色ですが、この貝自身が作り出す個性と言うから驚きます。

しかも個体によって明るい黄色やオレンジ、紫、赤などがあり、この色は遺伝的に受け継がれるそうです。天然物も獲れるようですが、天然物では褐色のものが多く、養殖物は美しい色の個体を選んで人口採卵し養殖しているので鮮やかな色の物が多いです。

味はホタテよりも濃厚で、いつも焼いてバター醤油で食べてます。

ホントに美味しいので是非とも一度食べてみて下さいね。

ちなみに、ふるさと納税で毎年取り寄せて食べてます😊

さて、感染が拡大し香川県でも１月２１日〜まん延防止措置が発令されましたね。いつも買い物の時間をズラしたり、小まめに手指消毒をしていますが、今後も出来ることからしっかりと対策していきたいと思います。

青柳